Der Kochworkshop am 8.11. 2014…

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… stand ganz im Zeichen des Kekses 🙂

Es gab folgende Sorten:

– Vanillekipferl
und
– Haselnusscookies mit Schokotropfen.

(Statt drei nur zwei Rezepte, weil es auch nur drei Teilnehmer/innen gab;)

Bis auf letztere sind die Rezepte auf dem Blog schon vorhanden, nämlich hier: http://projektkochworkshop.blog.de/2012/12/10/vanillekipferl-15305376/

Anbei noch ein paar Fotos:

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Viel Spaß beim Ausprobieren! 🙂

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Vanillekipferl

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Hier sieht man schon mal die eigentliche Kipferlform, wenn auch nicht die Kekse selbst…und weg waren sie:)

Zutaten für ein-zwei Bleche:

180 g Weizenmehl
70 g geriebene Mandeln oder Nüsse
125 g Margarine/Butter
1 Prise Salz
50-70 g Zucker z.B. Rohrrohzucker
1 Ei
evtl. das Mark einer ausgekratzten Vanilleschote
(gibt es z.B. bei REWE, tegut, dm…)

Nach dem Backen:

1-2 Esslöffel Puderzucker
1 Päckchen Vanillezucker

Zubereitung:

Wiege alle Zutaten ab.
Gib das Mehl in eine mittelgroße Schüssel und drücke eine Mulde hinein. In diese Mulde gibst du nun Zucker, Mandeln/ Nüsse, Salz und evtl. das Mark der Vanilleschote.
Schlage das Ei auf und lasse es in die Mulde gleiten.
Schneide die gut gekühlte Margarine oder Butter in kleine Stückchen und verteile diese auf dem Mehlrand.
Verknete alle Zutaten mit der Hand schnell zu einem glatten Teig.

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Wickel den Teig in Frischhaltefolie und stelle ihn für etwa 30 Minuten lang kalt, zum Beispiel in einen kühlen, ungeheizten Raum oder in den Kühlschrank.
Heize den Backofen auf 200 Grad vor und fette 1-2 Backbleche mit wenig Margarine ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Teile den Teig in gleich große Stücke und forme daraus Hörnchen:
Vielleicht hilft es dir, wenn du mit einem kleinen Messer dünne Teigscheiben abschneidest.Diese rollst du zu kleinen Hörnchen und biegst sie an den Seiten halbmondförmig ein.
Backe die Hörnchen/Kipferl bei 180-200 Grad etwa 10-15 Minuten lang. Sie sind fertig, wenn sie eine goldgelbe Farbe angenommen haben.
Dann nimmst du das Blech vorsichtig mithilfe von Topflappen aus dem Ofen und lässt die Kipferl auf dem Blech ein paar Minuten abkühlen, damit du dir nicht die Finger verbrennst.
Mische inzwischen Puderzucker und Vanillezucker auf einem großen Teller und wälze die gebackenen Kipferl vorsichtig in dieser Mischung.
Dann legst du sie zum Abkühlen auf einen Teller. Fertig! 🙂